Đường dây sản xuất bánh mì hydrat hóa cao công nghiệp: Hệ thống đa dụng cho bánh mì Baguette, Ciabatta và bánh mì thủ công

Được thiết kế để xử lý bột mềm có độ ẩm cao, dây chuyền sản xuất bánh mì công nghiệp này hỗ trợ hàm lượng nước bột lên đến 85%.hệ thống xử lý bột mỏng nhẹ nhàng mà không cần ép hoặc nén cơ họcPhương pháp cho ăn chính xác và lớp phủ này bảo vệ mạng lưới gluten bên trong và bảo tồn cấu trúc tế bào hữu cơ,đảm bảo các sản phẩm nướng cuối cùng đạt được nếp nhăn mở mong muốn và kết cấu tổ ong nông thôn của bánh mì thủ công truyền thống.

Hệ thống công suất cao này hoạt động như một dây chuyền bánh mì đa mục đích, cho phép các tiệm bánh công nghiệp chuyển đổi giữa các loại sản phẩm có độ ẩm cao khác nhau trên một mạng lưới vận chuyển duy nhất.Bằng cách tích hợp các đơn vị định hình mô-đun, dòng dễ dàng chuyển đổi để sản xuất bánh mì Pháp đích thực, ciabatta nông thôn có độ ẩm cao, bánh mì thủ công truyền thống, bánh mì mềm châu Âu (bánh mì mềm châu Âu), bánh mì cứng châu Âu,và vỏ pizzaToàn bộ dòng cung cấp tùy biến linh hoạt, cho phép các nhà máy thực phẩm thích nghi với nhu cầu thị trường thay đổi bằng cách đơn giản điều chỉnh hoặc trao đổi hình thành mat và công cụ cắt.

Các liên tục, tự động trình tự xử lý bao gồm một bánh mì chunker, bánh mì băng hình máy, vệ tinh nhiều cuộn tấm, cuộn chéo, calibrator, cắt dọc, guillotine,và một máy quét tự động. Độ rộng và độ dày của miếng bột có thể điều chỉnh hoàn toàn để đảm bảo độ chính xác. Được thiết kế cho sản xuất quy mô lớn lên đến 1500 kg/h miếng bột,dòng tích hợp một máy quét tự động được điều khiển bởi một hệ thống điều khiển PLC tập trung, đặt các miếng bột hình thành chính xác trên chảo nướng chuẩn 600mm x 800mm hoặc khay có kích thước tùy chỉnh để chuyển trực tiếp đến máy kiểm chứng công nghiệp và lò hầm.