Máy trộn bột đông lạnh HM600 với dung lượng 270kg và 28 °C Kiểm soát đan bằng áo khoác làm mát bằng nước

1) Tổng quan sản phẩm

Sản xuất bột đông lạnh bắt đầu bằng quá trình trộn được kiểm soát, và máy trộn bột đông lạnh HM600 mang lại điều đó. Mỗi mẻ 270 kg được nhào ở tốc độ 78 vòng/phút hoặc 39 vòng/phút và được làm mát bởi áo nước làm mát tô để đạt khoảng 28°C với độ hấp thụ nước khoảng 64%, chuẩn bị bột cho quá trình đông lạnh ổn định. Chức năng đảo ngược tô bằng thủy lực và tấm chắn khí nén giúp tăng tốc độ thay đổi trong các nhà máy bột đông lạnh.

2) Ứng dụng

Thích hợp cho bánh mì hamburger, bánh cuộn, bánh mì nướng và bánh mì ổ, bánh mì baguette, bánh mì ciabatta, bánh bao hấp, bột đông lạnh, đế bánh pizza, bánh ngọt và các sản phẩm bánh mì khác.

• Nhà máy bột đông lạnh
• Nhà máy bánh mì nướng sơ bộ
• Dây chuyền bánh mì công nghiệp
• Bếp trung tâm

3) Tính năng chính

1. Bột sẵn sàng để đông lạnh: Quá trình nhào được kiểm soát ở 28°C chuẩn bị bột cho quá trình đông lạnh ổn định.
2. Thay đổi nhanh chóng: Đảo ngược tô bằng thủy lực cộng với mở tấm chắn khí nén.
3. Công suất cao: 270 kg bột mềm mỗi mẻ, động cơ hai tốc độ 18/9 kW.
4. Hoạt động liên tục: Thân máy cứng 3150 kg với dây đai Gates và truyền động xích Tsubaki.

4) Bảng kỹ thuật

5) Chi tiết tính năng

Áo nước làm mát tô
Một áo nước làm mát dung tích 43 L với tải làm mát 12.8 kW bao quanh tô hình trụ và loại bỏ nhiệt ma sát trong quá trình trộn, giữ cho bột ở khoảng 28°C. Kết quả là bột có chất lượng tuyệt vời, nở thể tích với nhiệt độ nhất quán, mẻ này sang mẻ khác.

Xử lý tô tự động
Một bộ thủy lực 1.5 kW đảo ngược tô trộn một cách mượt mà và tự động, và tấm chắn mở bằng khí nén với các bộ phận CKD, tiết kiệm thời gian và nhân lực ở mỗi lần thay đổi mẻ.

Cơ cấu truyền động kép
Trục chính được dẫn động bởi động cơ SEW hai tốc độ 18/9 kW thông qua cơ cấu truyền động kép: một dây đai chữ V chính (Gates) và một truyền động xích phụ (Tsubaki). Cấu hình này bảo vệ động cơ và các bộ phận truyền động khỏi hư hỏng nghiêm trọng dưới tải đầy đủ và giữ cho hoạt động ổn định.

6) Câu hỏi thường gặp

H: Dung tích bột tối đa là bao nhiêu?
A: 270 kg bột mềm, dựa trên phương pháp bột nở ở nhiệt độ nhào 28°C và độ hấp thụ nước khoảng 64%.

H: Nhiệt độ bột được kiểm soát như thế nào?
A: Tô có áo nước làm mát dung tích 43 L và tải làm mát 12.8 kW, giữ nhiệt độ nhào khoảng 28°C.

H: Tô và tấm chắn được vận hành như thế nào?
A: Tô được đảo ngược bằng thủy lực bởi bộ thủy lực 1.5 kW, và tấm chắn mở bằng khí nén.

H: Máy có chứng nhận gì?
A: HM600 được chứng nhận CE và được chế tạo bằng vật liệu tiếp xúc thực phẩm.

H: Tốc độ trộn là bao nhiêu?
A: Cánh khuấy chạy ở hai tốc độ, 78 vòng/phút và 39 vòng/phút, được dẫn động bởi động cơ chính hai tốc độ 18/9 kW.